[Food] Flammkuchen-Blätterteig-Rolle

Auch immer gerne gegessen und schnell zubereitet sind meine Flammkuchenrollen oder auch Blätterteigrollen. Die Dinger schmecken auch kalt noch super lecker!

Dazu braucht Ihr:
1 Päckchen Blätterteig (bekommt Ihr fertig in jedem Supermarkt - auch im Aldi und Lidl)
Frühlingszwiebeln
1 Päckchen Frischkäse
1 Päckchen Schinkenwürfel
etwas Milch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Schneidet die Frühlingszwiebeln in Ringe und mischt diese unter den Frischkäse. Gebt dann den Schinken hinzu und verrührt alles gut. Damit der Frischkäse flüssiger wird, schüttet etwas Milch hinzu - aber nicht zu viel! Schmeckt die Masse mit Salz und Pfeffer ab, nach Bedarf auch mit Kräutern und Chilli.
Verteilt die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig. Jetzt den Blätterteig vorsichtig zusammenrollen und in Scheiben schneiden.

Ich Nuss habe leider vergessen ein Foto zu machen als die Dinger fertig waren. Aber Ihr könnt sie Euch knusprig braun und runder vorstellen. Backen lasse ich die Rollen bei 180°C/Umluft ca. 10 bis 15 Minuten. 

Wenn die Röllchen vegetarisch sein sollen, mache ich statt Schinken Tomaten in den Frischkäse.

Lasst es Euch schmecken und berichtet mir!

Eure Angi

[Food] Italienischer Nudelsalat mit Schafskäse

Am Samstag war ich auf einem Geburtstag eingeladen und habe die Gastgeberin mit Essen unterstützt - also sowohl die Platten geleert und meinen Magen gefüllt, als auch was zu futtern mitgebracht. Es gab italienischen Nudelsalat - geht immer, wie ich Nudeljunkie finde!

Italienischer Nudelsalat mit Schafskäse

Zutaten:

500g Nudeln (ich nehme Penne)

ca 10 EL Olivenöl

5 bis 6 große Tomaten (keine Fleischtomaten)

400g echten Schafskäse

ein Bund frische Petersilie

300g Putenbrust in Scheiben

4 TL Pesto (nehme die fertige Pesto aus dem Aldi)

ca 6 EL Weißwein-Essig

Salz und Pfeffer (am besten gemahlen)

Zubereitung:

Kocht die Nudeln wie auf der Packung beschrieben, schüttet sie ab (nicht mit Wasser abwaschen) und gebt 5 EL Olivenöl über die noch warmen Nudeln.

Entkernt die Tomaten und schneidet sie in Würfel oder Spalten. Den Schafskäse und die Putenbrust schneidet ihr in Würfel und die Petersilie rupft ihr von den Stielen. 

Die vorbereiteten Salatzutaten mischen. Pesto, Essig und restliches Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen , abschmecken und unter den Salat mischen. 

Lasst den Salat mindestens 20 Minuten ziehen!

Das ist das Grundrezept - natürlich kann es noch variiert werden. Ich habe den Salat schon ohne Wurst gemacht, dafür mit Frühlingszwiebeln oder anstatt Schafskäse Mozarella. Was sicherlich auch sehr lecker schmeckt ist das ganze mit roter Pesto zu machen... 

Und jetzt viel Spass beim nachkochen und GUDEN! 

Und ich möchte wissen, wie der Salat Euch geschmeckt hat!

Eure Angi